비소함량 썸네일형 리스트형 현미에서 발견된 무기비소, 건강식의 양면성 드러나 미국 연구진, 현미가 백미보다 발암물질 함량 최대 48% 높다고 발표건강에 좋다고 알려진 현미가 백미보다 1급 발암물질인 무기비소를 더 많이 함유하고 있다는 연구 결과가 발표돼 충격을 주고 있다. 미시간 주립대학교 연구진이 학술지 '위험 분석(Risk Analysis)'에 게재한 연구에 따르면, 현미의 무기비소 함량이 백미보다 최대 48.4% 높은 것으로 나타났다.연구진은 26개 논문을 분석해 미국산 쌀의 비소 함량 데이터를 추출했으며, 현미에서 평균 0.138µg/kg, 백미에서 0.093µg/kg의 무기비소가 검출됐다. 경우에 따라 현미와 백미의 무기비소 함량 차이는 최대 10배까지 벌어지는 사례도 확인됐다.무기비소는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소가 1급 발암물질로 지정한 중금속으로, 장기간.. 더보기 이전 1 다음
